青岛恒星科技学院（Hengxing University），是一所经教育部、山东省人民政府批准成立的民办全日制普通本科高校，是教育部1+X证书制度试点院校、山东省应用型本科高校建设支持单位。
学校前身为创建于2001年的青岛恒星科技专修学院。2003年，更名为青岛恒星职业技术学院。2014年，经教育部批准升格为普通本科高校，并定名为青岛恒星科技学院。
截至2024年11月，学校占地面积157余万平方米，校舍建筑面积80余万平方米，教学行政用房面积近43万平方米；教学科研仪器设备总值超1.6亿元。建有校内实验室151个、校内外实习实训基地274个；图书馆馆藏纸质图书170万余册，电子图书140万余册，纸质期刊263余种，电子期刊23万余册；校园网出口带宽31.31G，网络接入信息点数8160个；设有14个二级学院，开设本科专业48个；有专任教师1725人，在校生近2.8万人，其中，本科生1.8万余人。