烟台工程职业技术学院（Yantai Engineering & Technology College）简称烟工职院，是一所由烟台市人民政府主办，并经山东省人民政府批准设立、中华人民共和国教育部备案的全日制公办普通高等职业学校。 是“国家级高技能人才培训基地”“国家高技能人才培训基地”“全国党建工作样板支部”培育创建单位“山东省技师培训基地”“山东省技师工作站”“山东省首批金蓝领培训基地”“山东省特种作业操作证培训基地”“省新旧动能转换公共实训基地”“山东省绿色学校”。
烟台工程职业技术学院前身是始建于1957年的“山东省烟台市兴隆街民办中学”；1990年，成立烟台市高级技工学校；2002年，更名为烟台市技术学院；2005年，原烟台市轻工技校和原烟台市纺织中专整体并入烟台市技术学院；2006年，成立烟台工程职业技术学院。 2012年，学校加挂烟台市技师学院校牌。 2015年，学校被评为山东省节约型公共机构示范单位。 2018年，学校入选国家级高技能人才培训基地。 2024年1月，烟台市技师学院入选首批“烟台市技能根基工程培训基地”建设单位。 2025年4月18日，城市体育人才培训项目实训基地落户烟台工程职业技术学院。
截至2025年5月，学校有10个教学机构 ；截至2025年3月，学校开设高职专科专业26个；有教职工800余人，在校生15000余人。 截至2024年12月，学校实习设备总值超1亿元。 截至2024年5月，学校馆藏图书93.8万余册，其中电子图书30余万册。 截至2021年7月，学校占地面积864亩。